明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞
传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种
，传说可追溯到唐朝
。凤凰煮成汤水饮用
，单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并被列为全国名茶 。