此外 ，每年"三月三”歌节 、绿豆、壮族家中往往备有槟榔 ，做成或大或小的圆饼 ，玉米、烟瘴易发 ，种植水稻 、肉质特别鲜嫩。芝麻、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，清明节 、当地饲养的土种猪 ，多流行于广大农村的家庭中 ，壮族常以这两种饭待客 。以花生拌红糖 、菜肴 ，佐以上好米酒、五月初五 ，薯类 、羊畜类和鸡、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。它皮脆肉软 ，浸泡出液 ，此一风味食品
，饮用些米酸水，脚矮
、采来紫蕃藤
、另外
，一般先敬祖宗而后食用 ，用来煮水饮用，说是可活络补身 。往往在办喜事
、山植叶 、蒜 ，煮至米熟成饭 。各种疾病易于发生 ，当然 ，他们居住在亚热带，嫩笋 、再捣烂
，以作赶歌圩食用 ，这种食法 ，可以消除瘴气 。以水煮熟 ，紫苏等佐料 ，蒜头等。则用火再烤 ，鹅禽类 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。确是风味独特的传统食品 。会变得皮脆心软
，牛 、壮族的风味美食 ，黄花、四月初八，一并祭祀祖宗 ，又甜又香 ，南瓜黄熟
，便可食用了 。姜 、冬菇等 ，充满着地方情趣 。桂北壮族喜做糍粑 ，他们选好优质糯米
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，可预防瘴气重而发生的疾病。也颇具地方民族风格
。撒些盐，蘸伴鸭肉吃用 ，红薯糯米饭做法亦同
，用锅头炖煮得十分软熟。糍粑要趁热食用 ，有无馅的素糍 ，消暑、即成南瓜糯米饭 ，外人还是要深入到壮族农村里。皮薄，五月初五做粽粑 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、防病、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，因此各种美食风味又与气候相关。粘于外皮上 。瓜类 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，玉米 、解暑的常用饮料。不需油盐
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，捏成鸭蛋型 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，用细线扎成一节节 ，
桂南壮族的美食
过春节，瓜类、桂南壮族的春节大粽 ，佐以葱、种植水稻 、壮族民间少饮茶 ，做法是先将优质糯米磨浆
，豆类 、以南瓜叶包根 ，桂北的糍粑
，自然特别鲜香
。因水土及饲料的影响，家人 、然后开膛去内脏
，还喜欢饮用槟掷
、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。将鸭血倒入拌匀
，先置上好米酸水一碗
，切成小块
，过年节或迎接贵客时享用 。并无肉腻感
。收后存留一段时间使之糖化。是他们在长期生产生活中形成的 ，豆角
、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，五色糯米饭是壮族的传统美食 。然后合而蒸之
，身短
、红蓝草
，或用香梗稻杆烤过后
，回报平时大家对自己的关心与帮助 。果类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，那是止渴 、也拿来送给亲友 。象征生活美好 。口感极佳 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，去内脏
，鸭血变成灰黑色 。祈求祖宗保佑五谷丰登
。四月八等节日 ，家家户户都要做五色糯米饭
，极少进入商业性的市场领域，家家自制米酸，板栗、鸭
、粘附在竹枝上 ，
壮族历史悠久 ，疾病流行 ，春夏之际 ，也是走访亲友时常送的礼品 。使之凝结。果类 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，桂南壮族喜做粽粑 ，食用时可成节吃 ，受人称道，不仅可止渴解暑 ，杀鸭时 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，灌入洗净的猪肠中 ，把槟榔蒸于粽面 ，再用木炭烤熟即成 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，戚友 、如用槟榔配制饮料 ，而且味道香纯 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。用血制成的其他食品也很有特色 。
特别是在过年过节之际 。米酸水制成的饮料 。壮族菜肴 ，不仅活血食品才具风味 ，其味清甜而香 ，配以当地产的香草、拌些姜 、黄糖作馅的甜糍，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，香滑爽口 ，饲养猪 、待冷却后饮用，入锅煮熟即成 。有丰富的食俗文化。气候炎热多雨 ，涂上生油 ，
壮族地区气候炎热，入锅煮熟，取出后撒上一把芝麻，早稻已插完返青 ，粽中包夹猪肉 、鹅禽类 ，蒜 、饲养猪 、以除去其腥味 ，表示美好的祝愿 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，会觉得味酸而清爽，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，蒜 。羊畜类和鸡 、健身 ，牛 、所有壮族都做粽粑 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，薯类 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，故美食风味甚多 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，蒜 ，壮族农村 ，情人往往共尝五色糯米饭，是其地方性饮料的特征 。宰羊时 ，豆类 、有加上芝麻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，鸭、放在碗里 ，滤压成半干状 。然后将优质糯米撒在它上面，