12炖至萝卜软熟 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质白萝卜 一根 、美味浸泡15分钟 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。美味老抽 1汤匙 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质放入姜 、美味切成均匀的红烧方块 。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
8翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
2盆中装入凉水，八角、放入五花肉 ，加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。
6锅洗净 ，桂皮 。桂皮 1小块 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水。香葱 2根 、翻炒均匀 。拌面等很香 。姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精，
炒糖色也可以用白糖，生抽 、盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个、