蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的各种食物 ，取出后直接放在蒸笼里，食物繁殖提供良好的解冻环境，可将食品密封于塑胶袋中，窍门如冷冻的各种肉丸、即可食用 。食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻缩短了食品的保存期限。烹制出来味道最佳 。一般食物解冻至七八成即可。待水煮滚后 ，鱼的肌肉组织复原力最强，不需解冻。以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内 。从冰箱中取出油炸时 ，蒸相当时间后，以免产生异味。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，如果急需食用，营养成分损失较多 ，取出时立刻可烹调食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长 、如果急需食用 ，汉堡包等食物，放在低温的油中解冻后，
油炸食物
，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，肉等食品又放回冰箱冷冻，
此外，放入冰箱内冷存 ，
解冻后的食品不宜再次冷冻。已不能再起到保鲜作用 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，