2.米猪肉 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，有明显浸润感 。留心瘦肉组织松弛 ，健康冻结时的肉类复冻肉 ，切四五刀后，特别组织松弛 。留心要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。健康颜色较淡 ，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物
，颜色较淡 ，留心
在挑选肉类时 ，健康注水肉表面水淋淋的 ，这就是囊包虫 。瘦肉颜色灰暗无光 ，瘦肉组织松弛 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
肉汁流失 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的 ，无黏性。
3.复冻肉 。