回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，提到川菜必然想到回锅肉 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！甜面酱1勺 ，让回肉
1准备好材料 。味无
回锅再把姜片 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，所以连皮一起很香 ！回锅就是让回肉再次烹调的意思。6锅中倒油烧热后 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，肥而不腻 。回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量 ，
12五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身 ，家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。色泽红亮，
11五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。所谓回锅 ，
2切好姜 ，
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片 ，把花椒放入爆香 。
7捞出爆好的花椒不要 ，干辣椒放入煸炒。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。