原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清甜面酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传就不易入味了。酱羊姜 、老汤然后放入羊腿，用清调料 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，最好过筛，酱羊

老汤甜面酱放入碗中，用清焯水后肉发紧，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传再放入姜片 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。去除酱渣 ，干黄酱 、调料放入调料盒中；

　　3 、用水稀释开 ，羊腿洗净；

　　2 、