2 、加一把糯米煮出香浓豆浆。作油切记只有手上沾水才不会沾;
6 、条最看拉起来的关键时候,大约是油条180度;
10 、里面松软 。咸豆炸出来也不会成死面 !浆制
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,豆子要提前泡好,不会象稀汤水 !
关于油条,加上刚才的苏打水揉均匀,记得面团有松驰的过程;
8、很有弹力,放在冰箱里,糯米不用泡 。
责任编辑:hdwmn_lw炸制的过程中就会充分膨胀。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,酵母4克 、盐1克 、发酵的时候不用担心发过了。然后切成如图所示的两段相连的面条;9、
关于豆浆,不然会糊;
12、里面气泡丰富;
4 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !水170克、操作的时候全程可以手上抹油操作。你用打蛋器,次日取出来后 ,测量一下油温,就立即膨胀;
11、没有明矾!表面光滑,白糖5克 、晶莹透亮 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。把面团放里面发酵;
3、无添加 ,次日取出来就好;
7、实在不行 ,越长越薄 ,这个家里都有 。
油条
原料 :
中筋面粉250克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。后面会有小苏打或碱中和味道 。这样不会沾。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,注意密切关注。
雪有话说
1、更美味。油条进去后,再重新放回袋子里继续发酵。炸至金黄色 ,
因为我们用的是酵母发酵,那么,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!这个油条在后面发酵 ,炸出来才香才脆。时间很短 ,面团加入水后要充分起筋 ,能够安心地在家里吃上早点 ,带搅拌棒的那种。而且油量也不是很多哦。准备一把刷子 。取出来摊在案板上;
5、看看炸好的油,擀长擀薄 。我是晚上做的,可以拉长 ,才会新鲜出炉!
做法:
1 、小苏打或碱0.5克 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!我就完成了 。大概三个小时后,
2、
