主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩翻炒1分钟 ，牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝料酒少许 、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加开蚝油少许、胃蚝(上浆用玉米粉，翻炒变色 ，嫩肉粉或小苏打少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，鸡精少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用 。)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
3 、酱油少许 、腌制40分钟即可。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。鸡精 、盐巴少许 、