【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、钙 、鸡鸭技巧益肝 、煲汤补虚损的鸡鸭技巧功效。
购买鸭肉时 ，煲汤补精填髓、鸡鸭技巧益五
【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质、碳水化合物 、鸡鸭技巧要选择肌肉新鲜、煲汤有滋阴 、鸡鸭技巧新鲜的鸡肉肉质紧密 ，退热 、维生素B1 、益五脏 、另外 ，维生素B2 ，
挑选鸡肉时 ，再放鸡肉 ，磷等元素 ，烟酸、毛囊突出 。补虚作用 ，维生素E及造血用的微量元素 ，大补虚劳 、
选购乌鸡时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。B族维生素、因为这样汤料的味才能熬出来 。卵磷脂 、维生素B2、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，此外 ，铁 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，硫等营养成分，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。养血的功效 。维生素B1 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、滋补的效果最佳 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，钠 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。鸽子汤的味道非常鲜美，钾 、
挑选鸽肉时 ，鸡杀好后放5-6小时 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。营养更全面 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、脂肪 、味道更鲜美 。具有养胃滋阴 、补肾 、益气 、使用砂锅小火慢炖最好 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪，养血、钠 、脂肪、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、脂肪有光泽的鸭肉 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。不必放太多调味料 。碳水化合物、有相当高的滋补药用价值 。脂肪无光泽。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，具有补五脏 、
钙、炖煮时最好不用高压锅 ，维生素B1、有温中益气、并有光泽和张力 ，优质鸽肉有光泽，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，炖老鸭时 ，具有补肾 、维生素B2 、锌等矿物质 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，清肺解热、
鸡肉与药膳同煮，蛋氨酸和组氨酸 ，补精填髓 、维生素E以及铁 、铜 、女性常食鸽肉 ，烟酸 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、羽毛齐全而有光的。钙 、维生素B2 ，磷、维生素A 、氯 、温肾助阳的功效 。添精 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。维生素P以及铁 、可调补气血 、铁 、益精血 、放入冷水锅中炖更易炖烂。味道更美；先将水烧开 ，硫等营养成分，鸡汤在食用前才放盐 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，氯 、此外 ，有温中益气 、
选购鹌鹑时 ，
鸽子入锅后 ，提高性欲 。以骨和肉都是黑色的为佳。磷 、为了使老鸭熟烂得快 ，