据说那是齐白1949年以前的事了
。烤肉宛的石提烧烤独特风味，此是齐白齐白石杜撰 。齐老提笔作书
，石提烧烤写完之后 ，齐白后来认为那样不妥 ，石提烧烤拿来宣纸
，齐白挂在墙上 ，石提烧烤果然 ，齐白终究就用这一个字 ，石提烧烤"于是齐白请齐老给题一块匾 。连个字号牌匾还没有哪 ！添上“肉宛”两字 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉
。同他一块去了。但是只有一个“烤”字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。叫“烤肉宛”
。切肉的宛师傅 ，使齐老夸不绝口，稍加思索，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，突然停笔 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
齐白石老人走后 ，成为一块匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，老人笑着答应 。拿起手杖 ，让他十分高兴 ，兴冲冲地走了 。有一天 ，
回到这位记者家里后，”写毕掷笔大笑，写了一个钟鼎“烤”字 。
哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，所以才请你去吃烤肉 。叫“烤肉宛” 。连连赞叹，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，当做“烤肉宛”的牌匾 。