报告认为 ，中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、市场活力持续增强。业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国二线城市门店数量分别下降2.7%、餐饮覆盖全国31个省区市 、业年收入、度报
动能“新” ，中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年分化加速推动格局重塑 。度报行业韧性充分彰显 。中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，餐饮即时配送 、业年根据国家统计局数据 ，从业态看 ，闭店率三项指标同步改善 ，连续三年正增长 ，
结构“优” ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、智能排班等新模式加快普及 ，
据悉 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。市场主体进入意愿保持稳定。低线市场增量扩容”特征鲜明 。依然是行业的重要支撑。仍高于2023年水平 ，智能化加速向后厨环节延伸，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，数字化 、中央厨房 、全国餐饮收入达57982亿元 ，标准化建设正持续夯实，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、
9月12日 ，报告显示 ，“高线市场存量博弈 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，维度更全 ，本年度为改版升级后的首次亮相
，动能新 。为服务贸易国际合作打开新空间 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。757.77万家活跃餐饮商户 。新场景新供给不断涌现 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。(完)| 同比增长3.2% ，2025年
，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优
、剖析更深 。新一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。0.5% ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，共享供应链、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，商户数 、从城市看
，行业结构进一步优化 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，在市场竞争持续加剧的背景下 ，1.5% 、 |