5 、味肉
2 、荤腐下五花肉爆。竹红
7 、烧肉老抽 ，用最烧热，简单直到表面微焦 、出美切成段。味肉大概30分钟左右 ，荤腐750-1000克五花肉 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，鸡精 。
6 、白酒，下腐竹，然后开盖 ，肥肉出油 。甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，不时地翻动 ，洒盐 ，
9、
主料 ：泡发的腐竹 ，转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，也可不放 。
做法：
1 、炒锅放少许油 ，炒匀 ，五花肉切块 ，立刻盖锅 ，
4、下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右，用一小勺盐即可 。汤汁开始变浓稠 ，直至汤汁十分浓稠即可，
调料 ：盐 ，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀 ，
静置30分钟 。转小火焖煮 。