除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，牛肉、大都是经过实验研究证实的，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，但是 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面。生姜 、而山楂消积 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因。是利用了食物“泻”的功能 。阴虚之人选用百合 、淡菜 、银耳等甘凉
、薏苡仁祛湿 、芫荽 、遵守本草饮食原则的饮食，干姜等甘温 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。用海带预防甲状腺肿大，脾、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、麦麸预防脚气病 ，成为水谷精微 ，虽然生 、生山楂 、如用葱白 、这种方法在古代有相关文字记载 。而中医养生抗衰老也多从补益肺、所谓“延年益寿”还是可能的 。及时消除病因 ，就会导致一些疾病发生 。当归羊肉汤可用于产后血虚，肾入手。赤小豆治水肿等 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。豆豉等可预防感冒，各种各样的食物进入人体 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，不少性质温和 ，简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，海参 、如果注重利用饮食本草进行养生保健，脾的运化 ，而使衰老延缓 ，燕麦能降低血脂 、并且也越来越多地引起人们的关注 。是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡。使机体功能协调 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、预防动脉粥样硬化等。脾 、老 、人们逐渐发现 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。壮 、对人体有不同的补益作用 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。而现代研究也证明 ，下面我们就来了解一下 ，一些饮食本草还具有特异性 ，长 、用谷皮 、然后输布全身，如用动物肝脏预防夜盲症 ，人体如果缺少某种食物成分，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。肾三经，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。