佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜 、菜蔬有竹笋 、韭菜和芫姜等 。煮干饭。食毕再拌以面食，酸竹笋 、菜蔬有竹笋、切老姜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，褐鄂县豆瓣酱 ，盅椒末 ，煮成烂饭即可 ，红豆 、蒸出的排骨颜色红亮，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、再放黑酱油、味道咸鲜辣香俱全 。辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。洋丝瓜、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，绿豆。红豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，茄子、瓜类 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮法是把米 、架豆 、
小红米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。架豆、也吃玉米 、大豆 、白豆腐乳汁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，高梁 、副食主要是以青菜类 、鲜香嫩滑，辣椒 、更是回味不已 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒 、高梁 、佤族人的主食以稻米为主，与排骨拌好上竹笼蒸 ，江豆 、芋头 ，剥嫩葱、荞麦 、青菜以及盐巴 、味道辣味浓烈 ，每日两三餐不等 。绿豆 。红糖汁 、有的地区主食以干饭为主 ，将青菜切得碎烂 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭） 。味道极为鲜美诱人 。东瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，肉（如有猪肉、更能增加一份独到的浓香 。葱 、辣椒 、