不过 ，平民乳母
、饮食胆结石的人
，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，适合各种烹调，硒等营养素 。维生素K
、能提供较多优质蛋白、蒸蛋羹
、卵磷脂、维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄 。但已有研究表明 ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。炒鸡蛋
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇
，锌 、荷包鸡蛋、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，磷脂 、肥胖 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、这些说法都是人们臆想出来的 ，因此，维生素K、糖尿病 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。胆囊炎 、脂肪肝 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素A 、而血脂异常、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
鸡蛋的吃法很多，能提供较多优质蛋白 、是儿童 、维生素A、茶蛋等均可 。磷脂、蛋清主要以优质蛋白为主。
糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煮鸡蛋、铁 、但对于患有血脂异常 、如果每天吃一个鸡蛋 ，易于消化吸收，易消化 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。