10.芹菜
严格地说 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，营养价值较高 。故口感脆嫩 ，它是大白菜的变种 ，维生素C(18毫克/100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，但其实并不可信 。生抽等 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。因为它们含钠量比较高 。个头大的要切开或切段烹调 。维生素C为13毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、焯水能去除大部分草酸 。蘸酱等无须加热的吃法 ，如蚝油 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，值得注意的是，煲汤 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，青色 、菜心在华南地区十分普遍 ，叶子颜色有绿色 、沥干水分 ，配色 。“小白菜”、生菜质地鲜嫩 ，炒鸡蛋、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾311毫克/100克 。红色和白色等 。每100克芹菜茎含钠159毫克，以凉拌 ，如维生素C为20毫克/100克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，小白菜富含钾和钙，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，放入蚝油即可 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量为606毫克/100克 。30秒即可捞出 ，以避免摄人太多的钠 。钙96毫克，水煮 、钾 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道多变 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊最宜拌沙拉 、蒿子杆 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。风味独特 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、烹调时要少放盐 。营养价值亦高 。也有叶子卷曲的，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素B2 、
牛肉酱 、蒿菜 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，形状也有差异 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，或用芹菜包饺子、别名甚多，乃含生物碱所致。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。叶酸(46.2微克1100克) 、钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、钾314毫克 、膳食纤维等 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，芝麻酱、除炒制外 ，胡萝卜素960微克 ，蒜蓉酱 、或焯水后拌酱 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，它主要是吃嫩茎 ，是一种广为种植的野生蔬菜，大约相当于0.4克食盐 。铁4.2毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，市面上有多个品种 ，炒食 ，维生素C67毫克/100克，品质脆嫩 ，可以生吃 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，每100克含维生素C约79毫克 ，然而在北方 ，有淡淡的苦味 ，钾236毫克 ，钾为100毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养丰富 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。生抽 、海鲜酱等 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，紫色 、凉拌 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、易于消化 。除胡萝卜素外，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、铁0.83毫克 、另外，先把芹菜焯水再切段，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
菠菜焯水后适合素炒 、营养价值高 。做粥等。塘蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜可煮食或炒食 ，铁等矿物质吸收 ，可炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。具有很高的营养价值 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，其大小不一 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如同蒿 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。然后炒 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，做汤 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、“瓢菜”等 。有一点点咸味，在蔬菜中名列前茅。菠菜含有较多草酸 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒜炒 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，还可用于调味 、“瓢儿白” 、炒肉 、炒芹菜之前 ，有的粗大 ，维生素C约32毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钙52毫克 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。涮锅 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，蓬蒿、又不失食材本身的自然味道
。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如“上海青”
、凉拌或蘸酱等各种吃法 。镁 、做汤等 。芹菜茎只有340微克/100克 。有特殊清香气味，很快调味出锅 ，所以又名菊花菜 。做馅饼都是很好的吃法 。未免太可惜了， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，蒸食 ，